Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku – te domowe falafele to eksplozja przypraw i świeżych ziół. Idealne z sosami lub w chlebie pita.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 250 g suchych ciecierzycy
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 15 g kolendry
- 20 g pietruszki
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki kuminu
- 1 łyżeczka nasion sezamu
- 1 łyżeczka soli
Przyrządzanie krok po kroku
- Namoczyć ciecierzycę przez co najmniej 12 godzin.
- Obrać cebulę i czosnek. Pokroić cebulę na ćwiartki i zmiksować razem z ciecierzycą. Dodać kolendrę, pietruszkę, oliwę z oliwek, kumin i sól, aż powstanie jednolita masa.
- Przełożyć masę do miski, docisnąć, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
- Rozgrzać frytkownicę beztłuszczową do 190 °C.
- Formować falafele łyżką stołową, lekko spłaszczyć i ułożyć w koszu. Piec ok. 20 minut w 190 °C, przewracając w połowie czasu.