Sappig, aromatisch en boordevol smaak: deze Latijns-Amerikaanse carne mechada staat voor puur comfort bij elke hap. De snelkookpan zorgt in minder tijd voor ongelooflijk mals vlees, perfect voor stoofgerechten, arepa’s of geserveerd met warme rijst.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees om te stoven (riblap, sukade of borst)
- 1 grote ui
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 2 rijpe tomaten of 200 g tomatenblokjes
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 laurierblad
- 500 ml runderbouillon
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap voorbereiding
- Kruid het vlees rondom met zout en peper.
- Selecteer het Fast Cook-programma, voeg de olie toe en bak het vlees samen met de fijngesneden ui, de paprika in reepjes en de knoflook.
- Annuleer het programma, laat de druk ontsnappen en open het deksel.
- Voeg de tomaten, komijn, paprikapoeder, oregano en het laurierblad toe.
- Sluit de pan en selecteer het Tendon-programma in Soft-modus. Start het programma.
- Laat na afloop de druk ontsnappen en open het deksel.
- Haal het vlees eruit en trek het uit elkaar met twee vorken.
- Doe het vlees terug in de pan en meng goed met de saus zodat het alle smaken opneemt.
- Breng indien nodig verder op smaak met zout en serveer warm.
