Om het Cremaet mengsel te maken hebben we een hittebestendige kan nodig waarin we de rum, de suiker, de koffieboon, de kaneel en de citroen zullen doen. Met behulp van de verdamper van onze Thera Retro zullen we het mengsel verwarmen en vervolgens de rum flamberen met een aansteker. Het is belangrijk om het mengsel goed te roeren, zodat alle alcohol verdampt.
We gieten het rummengsel in een glazen koffieglas (zodat de verschillende lagen te zien zijn) en we doen de koffie (capsule of gemalen, afhankelijk van onze voorkeur) in de arm van onze Thera Retro.
We moeten het vallen van de koffie controleren, zodat de 3 lagen koffie van elkaar worden onderscheiden. Daartoe plaatsen we een lepel onder de armuitloop, zodat de koffie op de lepel valt en vervolgens op het rummengsel, zodat we de 3 lagen krijgen: de gouden laag met het rummengsel, de zwarte laag van de koffie en de bruine laag van de room.
