Een verwarmende butter chicken vol smaaknuances, perfect voor koude dagen. De snelkookpan concentreert de aroma’s en zorgt in minder tijd voor ongelooflijk malse kip, omhuld door een romige, kruidige saus die uitnodigt om brood in te dippen.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 5 teentjes knoflook (fijngehakt of geperst)
- 2 eetlepels versgeraspte gember
- 2 theelepels garam masala
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- ½ theelepel chilipoeder (optioneel)
- 1 theelepel zout (op het einde aanpassen)
- 900 g kippendijen zonder vel en bot (in stukjes van 2 cm gesneden)
- 1 blik tomatensaus
- 240 ml slagroom of kokosmelk
- Peterselie (koriander of verse munt om te serveren)
- Basmati rijst en/of naanbrood
Stap voor stap voorbereiding
- Selecteer het Fast Cook-programma op de snelkookpan en voeg de boter toe om te laten smelten.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak ongeveer 2 minuten, al roerend, tot ze beginnen te geuren.
- Voeg alle specerijen samen met het zout toe en roer 1 minuut door.
- Giet de tomatensaus erbij en voeg ¼ kopje water toe.
- Annuleer het Fast Cook-programma, voeg de kip toe en meng goed zodat alles bedekt is met de saus.
- Sluit het deksel, stel het ventiel in en selecteer het Chicken-programma met High pressure.
- Laat na afloop de druk voorzichtig ontsnappen en open het deksel.
- Voeg de room of kokosmelk toe en selecteer opnieuw Fast Cook om de saus licht te laten inkoken.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout.
- Serveer warm met basmatirijst, verse kruiden en naanbrood.
