Een recept dat anders is: verrassend met al de smaak van tomaat en een accentje van kokos. Kan warm gegeten worden, maar ook koud, als dat beter bij het weer past. Een combinatie van smaken die een heerlijke tomatensoep oplevert.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Zoete ui (1 (ongeveer 200 g))
- Courgette (1 (ongeveer 250 g))
- Hele tomaat uit 1 blik (uitgelekt 600 g:)
- Kokosmelk 200 ml
- Knoflookpoeder 1 theelepel (10 g)
- Komijnpoeder ½ theelepel (5 g)
- Bicarbonaat (zuiveringszout ½ theelepel (5 g))
- Extravergine olijfolie 3 eetlepels (45 ml)
- Gehakte verse peterselie voor het serveren
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Stap voor stap voorbereiding
- Open de ChefBot, plaats het mesaccessoire, voeg de gepelde ui in kwarten en de gewassen en in stukken gesneden courgette toe. Sluit en mix 10 seconden op snelheid 4.
- Open de Chefbot, vervang het mes door het roeraccessoire, duw met de spatel naar beneden wat aan de wanden is blijven kleven en voeg 45 ml olijfolie toe. Programmeer 10 minuten op 120ºC op snelheid 1, sluit en laat de vuldop open.
- Open de Chefbot, voeg 600 g uitgelekte tomaten uit blik, 200 ml kokosmelk, 1 theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel komijnpoeder, ½ theelepel baksoda en zout naar smaak toe. Programmeer 10 minuten op 120ºC op snelheid 1 en sluit. Programmeer daarna nog eens 10 minuten op 80ºC.
- Wanneer de Chefbot iets is afgekoeld, verwijder het roeraccessoire en plaats het mes. Programmeer 1 minuut op snelheid 6 en sluit. Open, breng indien nodig op smaak met zout en programmeer opnieuw 30 seconden op snelheid 6 en sluit.
- Open de ChefBot en giet de saus met behulp van de spatel in een kom.
- Serveer warm met wat fijngehakte peterselie, gemalen peper en olijfolie.