Binnen een uur kunnen we dankzij de Chefbot dit recept van rijst met kleine inktvisjes op een heel gemakkelijke manier klaarmaken. De smaak en textuur zullen iedereen verbazen.
We voegen de inktvisinkt toe om het de aparte kleur te geven. Met behulp van de Chefbot zal niemand nee kunnen zeggen tegen dit sappige gerecht.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- ½ ui 75 gr
- 1 teentje knoflook
- 30 gr peterselie
- 60 ml extra vergine olijfolie
- 350 gr inktvis
- 20 gr tomatenconcentraat
- 100 ml witte wijn
- 200 gr bomba rijst
- 550 ml zelfgemaakte visbouillon
- 8 gr inktvisinkt (twee zakjes)
- Zout
- Peper
Stap voor stap voorbereiding
- Gebruik het mesaccessoire. Doe de ui, knoflook en peterselie in de mengbeker. Zet hem 7 seconden op stand 10. Gebruik de spatel om eventuele restjes aan de zijkanten eraf te schrapen.
- Ga verder met het mes. Voeg de gebakken olijfolie, de gehakte inktvis en het tomatenconcentraat toe. Zet hem 3 minuten op snelheid 1 en een temperatuur van 100ºC.
- Ga verder met het mes. Giet er de wijn bij. Zet hem nogmaals 3 minuten op snelheid 1 en een temperatuur van 100ºC.
- Gebruik de mixer. Voeg de rijst, de hete visbouillon en de inktvisinkt toe. Breng de rijst op smaak met zout en peper. Zet hem 15 minuten op snelheid 1 en een temperatuur van 100ºC.