Las hamburguesas vegetales son un plato muy nutritivo y completo, ideal para toda la familia. Además es un buen plato de aprovechamiento en el que se pueden aprovechar diferentes verduras, hortalizas y legumbres que ya tengamos empezadas para no tirar nada. Se pueden congelar una vez hechas antes de freír. Esta receta es apta para veganos e intolerantes a la lactosa y el huevo.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 150 g pimiento (puede ser rojo, verde o amarillo)
- 100 g zanahoria
- 100 g cebolla
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g lentejas cocidas (pueden ser en conserva)
- 200 g arroz ya cocido
- 50 g copos de avena
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- ½ ajo en polvo
- 2 cdas pan rallado
Instructions
- Poner los pimientos, la zanahoria y la cebolla en el vaso de la Chefbot con el accesorio cuchilla y programar 15 segundos a velocidad 6.
- Abrir la tapa, cambiar el accesorio cuchilla por el removedor y bajar los restos de verduras que se hayan subido por las paredes con la espátula. Añadir el aceite de oliva y programar 10 minutos a 100 grados y velocidad 1 dejando el tapón de la tapa abierto.
- Abrir el vaso y añadir las lentejas, el arroz, la avena, la sal, la pimienta y el ajo. Mezclar todo programando 20 segundos a velocidad 4.
- Abrir la Chefbot y verter el contenido del vaso en un recipiente con ayuda de las espátula. Dejar enfriar en la nevera al menos media hora.
- Cuando la masa esté bien fría habrá cogido más consistencia. Añadir dos cucharadas de pan rallado y amasar para integrarlo. Hacer bolas del tamaño deseado de las hamburguesas y poner en sartén con un chorrito de aceite de oliva para dorar por ambos lados.