Pasta con peperoni marinati

Aprire lo Chefbot e aggiungere 1 litro d’acqua senza nessun accessorio. Posizionare il cestello vapore e, al suo interno, mettere i peperoni precedentemente oliati e avvolti individualmente in film trasparente. Chiudere il cestello vapore. Programmare 45 minuti a 120ºC, funzione vapore, alla velocità 0.

Aspettare qualche minuto che la temperatura si abbassi prima di aprire il cestello ed estrarre i peperoni. Facendo attenzione a non scottarsi, togliamo la pellicola, i semi, il picciolo e li tagliamo a strisce. Il succo che sarà fuoriuscito lo metteremo da parte.

Montare le lame nello Chefbot. Aggiungere la cipolla a pezzi e gli spicchi d’aglio puliti. Programmare 8 minuti alla velocità 6 e chiudere.

Aprire lo Chefbot e spingere verso il basso, con l’aiuto della spatola, i possibili resti presenti sulle pareti del recipiente. Montare la pala mescolatrice. Aggiungere 60 g di olio d’oliva, il pepe e programmare 5 minuti a 120ºC alla velocità 1 e chiudere.

Aprire lo Chefbot, aggiungere il succo dei peperoni. Programmare 8 minuti a 100ºC alla velocità 1.

Aprire e, con attenzione, aggiungere i restanti 100 g di olio d’oliva e gli 80 g di aceto di mele. Programmare 12 minuti a 120ºC alla velocità 1.

Aggiungere questa marinatura al recipiente dove avevamo conservato i peperoni e mettere da parte.

Per cuocere la pasta, versare 1,5 l d’acqua con sale nello Chefbot senza nessun accessorio. Programmare la funzione vapore e chiudere. Quando l’acqua avrà cominciato a bollire, aprire lo Chefbot, aggiungere la pasta, programmare il tempo raccomandato dal fabbricante e chiudere.

Aprire lo Chefbot, scolare la pasta, aggiungere la salsa di peperoni e mescolare il tutto prima di servire.