La pasta con crema di zucca, un primo piatto di facile preparazione perfetto per tutta la famiglia, anche i bambini apprezzeranno il sapore delicato di questo piatto.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 600 g zucca (già senza buccia)
- 320 g pasta corta
- 200 g ricotta
- 30 g olio extravergine d’oliva
- sale (q.b)
- pepe (q.b)
- pecorino grattugiato (q.b)
Ricetta passo a passo
- Prendere la zucca, pelarla e tagliarla a pezzi di grandezza media.
- Mettere nel boccale dello ChefBot 1 litro di acqua.
- Mettere i pezzi di zucca pelata all’interno della cesta a vapore e posizionare la cesta sopra il boccale dello ChefBot.
- Coprire la cesta con il coperchio per il cestello vapore e cuocere a vapore per 10 minuti.5
- Togliere la zucca dal cestello vapore e mettetela nel boccale. Aggiungere la ricotta, sale, pepe e 30 grammi di olio extravergine d’oliva, frullare per 50 sec, vel 4.
- Aggiungere poca acqua di cottura della pasta e frullare ancora per 10 sec, vel 3.
- Trasferire la crema in una padella capiente.
- A parte far cuocere la pasta (tenere un bicchiere di acqua di cottura della pasta), scolare ed aggiungere alla crema di zucca e ricotta.
- Per completare, aggiungere del pecorino grattugiato e mescolare bene. Se la crema risulta troppo asciutta aggiungere ancora dell’acqua di cottura della pasta.
- Servire con una spolverata di pepe.