Il lassi al mango è una tipica bevanda indiana, proveniente in particolare dalla regione settentrionale del Punjab. Anche se è considerata una bevanda, è molto densa a causa dello yogurt, della frutta e del ghiaccio, e potremmo mangiarla sia come dessert che a colazione o come spuntino. Se cercate una consistenza più leggera, potete metterci solo la metà dello yogurt e aggiungere circa 100 ml di acqua o latte: con il primo sembrerà una bevanda rinfrescante, con il secondo come un frullato, più cremoso. È importante che il lassi non sia a corto di ghiaccio e che si beva prima che si sciolga per ottenere l’effetto rinfrescante desiderato.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Un mango grande (maturo, privo di fibre o due manghi medi (circa 400 gr, snocciolati e spellati))
- 250 gr di yogurt freddo (dal frigorifero)
- 10 cubetti di ghiaccio (400 gr)
- 150 ml di latte o acqua
- Un cucchiaino di polvere di cardamomo (2 gr)
- Zucchero a piacere (opzionale)
Ricetta passo a passo
- Posizionare l’ accessorio la lama. Aggiungere al recipiente i 400 gr di polpa di mango, 250 gr di yogurt naturale, i 10 cubetti di ghiaccio, 150 ml di latte o acqua e 2 gr di cardamomo in polvere.
- Programmare 90 secondi alla velocità 10 e chiudere.
- Aprire il Chebot e spingere verso il basso con la spatola ciò che potrebbe essere rimasto attaccato alle pareti. Testate per vedere se ha bisogno di zucchero e aggiungetene un po’ se necessario.
- Programmare 30 secondi alla velocità 10 e chiudere, o un po’ di più se necessario fino a quando tutto è ben mescolato e ha una consistenza tra frullato e frappè (il tempo esatto dipende da quanto è maturo il mango). Servire e bere immediatamente.