Dorati, croccanti e ricchi di sapore asiatico, questi involtini primavera fatti in casa conquistano tutti. Perfetti come antipasto o per una cena leggera ricca di consistenze.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 450 g di carne di maiale macinata o tofu
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cipollotti
- 1 ½ tazze di cavolo
- 8 fogli per involtini primavera o pasta fillo
Ricetta passo a passo
- In una casseruola a fuoco medio-alto, scaldare l’olio e aggiungere i semi di sesamo.
- Quando sono dorati, aggiungere la carne e cuocere mescolando finché non è ben rosolata.
- Aggiungere cipolla in polvere, pepe, zenzero, aceto, salsa di soia, aglio e cipollotti.
- Cuocere finché i liquidi non saranno quasi del tutto evaporati.
- Unire il cavolo e cuocere per altri 2 minuti, finché si ammorbidisce.
- Disporre un foglio di pasta in forma di rombo.
- Mettere 2–3 cucchiai di ripieno al centro, in linea parallela al corpo.
- Inumidire leggermente i bordi con acqua.
- Piegare gli angoli sinistro e destro verso il centro.
- Ripiegare l’angolo inferiore verso l’alto e arrotolare stringendo bene.
- Inumidire l’angolo esposto per sigillare.
- Spruzzare d’olio il cestello della friggitrice ad aria e disporre gli involtini. Spruzzarli con altro olio.
- Cuocere a 190 °C per 9 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno croccanti e dorati.
- Lasciar riposare 5–10 minuti prima di servire.