I gofre o wafle sono una specie di impasto croccante di biscotti di origini belga che si cuoce tra due piastre calde che gli conferiscono la tipica forma. Ma, se non si dispone di una piastra, è possibile usare una macchina per sandwich e il risultato sarà comunque buonissimo ma con una forma diversa. Il trucco è lasciar riposare l’impasto fino a che il suo volume raddoppi per ottenere dei gofre perfetti per la colazione. Servili con un poco di crema di mascarpone, miele, lamponi o cioccolato fuso.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro a pezzi a temperatura ambiente
- 150 ml di latte d’avena
- pizzico di sale
- 4 uova
- 350 g di farina di forza
- 20 g di lievito fresca di panetteria
- 100 ml di succo d’arancia
- 50 g di lamponi
Ricetta passo a passo
- Riscaldare la piastra
- Aprire lo Chefbot e montare la frusta. Aggiungere il latte, il sale, le uova, il burro, lo zucchero e il succo d’arancia. Programmare 30 secondi alla velocità 5.
- Aggiungere la farina e il lievito. Programmare 40 secondi alla velocità 5.
- Lasciare l’impasto nel recipiente coperto con un panno per 15 minuti o fino a che il suo volume sarà raddoppiato.
- Oliare la piastra e versare delle piccole quantità di impasto. Lasciare che si cuocia per circa 5 minuti fino a che sarà pronta.
- Servire accompagnati da lamponi, miele, cioccolato o un poco di creme fraiche.