Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 2 tuorli d’uovo grandi
- 1/4 tazza di crema di nocciole
- 2 cucchiaini di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1 tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ricetta passo a passo
- In un pentolino, unisci i tuorli, la crema di nocciole, il cacao in polvere e il miele. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Aggiungi la panna, il latte e l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Scalda a fuoco medio mescolando continuamente fino a raggiungere una temperatura tra 74°C e 79°C.
- Togli dal fuoco e filtra con un colino fine nel contenitore, riempiendo fino alla linea MAX FILL. Raffredda rapidamente a bagnomaria freddo, poi copri e congela per 24 ore.
Dopo 24 ore:
- Togli il contenitore dal congelatore, rimuovi il coperchio e inseriscilo nella macchina.
- Seleziona la modalità GELATO.
- Al termine puoi aggiungere ingredienti extra o servire direttamente.
Note
Se il gelato risulta granuloso a causa di una temperatura di congelamento molto bassa, non preoccuparti. Seleziona l’opzione RE-SPIN per lavorare nuovamente la miscela. Questo aiuterà a ottenere una consistenza più cremosa. Consigliato solo se non aggiungi ingredienti extra.