Curry di brocoli

Tagliare le cimette del broccolo e mettere da parte il gambo per un’altra ricetta. Lavare il broccolo.

Collocare il recipiente sulla base dello Chefbot senza nessun accessorio. Aggiungere 0,5l d’acqua, sistemare il cestello vapore e introdurre i 300 g di broccolo lavato (pesa di meno perché non abbiamo usato il gambo). Attivare la funzione vapore (120ºC), programmare 5 minuti alla velocità 0 e chiudere.

Aprire lo Chefbot , punzecchiare il broccolo per verificare che sia cotto, estrarre, facendo attenzione, il cestello vapore con il broccolo e lasciare che si raffreddi il recipiente.

Montare le lame nello Chefbot. Aggiungere le 2 cipolle sbucciate e tagliate in quattro parti. Programmare 10 secondi alla velocità 6 e chiudere.

Aprire lo Chefbot e recuperare gli eventuali resti dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola. Montare la pala mescolatrice. Aggiungere i 30 ml di olio d’oliva e un pizzico di sale. Programmare 10 minuti a 120ºC alla velocità 1 e chiudere.

Aprire lo Chefbot e aggiungere il cucchiaino di comino, i due cucchiaini di curry e, se vogliamo un tocco piccante, aggiungere anche il pizzico di peperoncino macinato. Programmare 2 minuti a 120ºC alla velocità 1 e chiudere.

Aggiungere i 200 ml di latte di cocco e i 50 ml di acqua, programmare 5 minuti a 90ºC alla velocità 1 e chiudere.

Aprire lo Chefbot, provare e aggiustare di sale se necessario. Montare le lame e programmare 1 minuto e 30 secondi alla velocità 10. Chiudere.

Montare la pala mescolatrice, aggiungere il broccolo e programmare 4 minuti a 80ºC alla velocità 1.

Servire decorando con un poco di prezzemolo tritato se si desidera.