Questo periodo dell’anno è perfetto per preparare dei biscotti insieme ai più piccoli. Si tratta di un momento molto divertente, che dà ai bambini l’opportunità di sedersi intorno al tavolo ed esplorare la loro creatività creando biscotti di forme diverse.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Per i biscotti:
- 200 g di burro
- 180 g di zucchero a velo
- 3 tuorli d’uovo
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 400-450 g di farina
Per il ripieno:
- Marmellata di lamponi
Ricetta passo a passo
- Setacciare la farina e il lievito e mescolarli bene.
- Nella ciotola della Downmix mescolare il burro, lo zucchero a velo, il sale e lo zucchero vanigliato e sbattere con il gancio impastatore a velocità 3 fino ad ottenere un impasto soffice e di colore più chiaro.
- Aggiungere l’uovo e i tuorli, uno alla volta, e sbattere fino a creare un impasto omogeneo. Aggiungere quasi tutta la farina e mescolare bene.
- Cospargere il tavolo di farina e versare sopra l’impasto. Impastare fino a quando non si attacca alle mani.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190ºC.
- Dividere l’impasto in 3-4 parti. Le parti che non vengono usate per il momento vanno lasciate in frigorifero.
- Cospargere il tavolo con un po’ di farina e stendere l’impasto con il mattarello fino a quando non si ottiene uno spessore di 4 mm.
- Ritagliare dei biscotti doppi, facendo il buco a quelli che andranno sopra.
- Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta da forno.
- Cuocerli per 5-7 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
- Lasciarli raffreddare su una griglia.
- Spalmare un po’ di marmellata sui biscotti senza buco.
- Cospargere i biscotti con il buco di zucchero a velo e posizionarli sui biscotti su cui è stata spalmata la marmellata.
- Pronti da gustare!