Una bevanda morbida, cremosa e visivamente irresistibile che combina il gusto dolce e vanigliato dell’ube con le note vegetali e leggermente amare del matcha. Perfetta da gustare calda o fredda come alternativa originale al classico matcha latte.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 80 g di anacardi crudi ammollati
- 700 ml di acqua
- 2 cucchiai di polvere di ube
- 2 datteri denocciolati oppure 15 ml di sciroppo d’agave
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per il matcha
- 2 cucchiaini di tè matcha
- 60 ml di acqua calda (circa 80 °C)
Ricetta passo a passo
- Inserire nel recipiente del Vegan Milk Maker Studio gli anacardi ammollati, l’acqua, la polvere di ube, i datteri, la vaniglia e il pizzico di sale.
- Selezionare il programma per bevande vegetali o Nut Milk fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- Nel frattempo, mettere il matcha in una piccola ciotola.
- Aggiungere l’acqua calda e mescolare con un chasen o un montalatte fino a sciogliere completamente il matcha e ottenere una leggera schiuma.
- Versare prima il latte di ube caldo nei bicchieri.
- Aggiungere lentamente il matcha sopra il latte per creare l’effetto a strati. Se si desidera, si può aggiungere anche un po’ di latte extra.