Una panna cotta morbida come una carezza, con il tocco goloso del caramello salato: perfetta per concludere un pasto speciale. La consistenza risulta impeccabile e le meringhe con frutti rossi aggiungono freschezza e un irresistibile tocco festivo.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 500 ml di panna fresca
- 80 g di zucchero
- 4 fogli di gelatina
- 100 g di salsa al caramello
- 1 cucchiaino di sale in fiocchi
- Piccole meringhe
- Frutti rossi per decorare
Ricetta passo a passo
- Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda.
- Scaldare la panna con lo zucchero nel Chefbot a 85ºC per 5 minuti a velocità 1 con l’accessorio mescolatore.
- Inserire la lama, aggiungere la gelatina strizzata e frullare per 20 secondi a velocità 4.
- Unire il caramello e il sale e mescolare nuovamente a velocità 4.
- Distribuire negli stampi e refrigerare per 4 ore.
- Servire con meringhe e frutti rossi freschi.
