Goditi i sapori intensi della Corea con questo manzo macinato marinato e caramellato, servito su riso con verdure fresche. Una ricetta semplice che trasforma la tua cuociriso in un alleato per piatti deliziosi e pieni di gusto.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 400 g di manzo macinato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato (ca. 1 cucchiaino)
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna o miele
- 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreana o a piacere)
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
- 2 cipollotti a rondelle
- Sale e pepe q.b.
Ricetta passo a passo
- Mescolare il manzo con aglio, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e gochujang. Marinare 10–15 min.
- Accendere la cuociriso in modalità “quick cook” e aggiungere un filo d’olio.
- Unire la carne marinata, mescolare e chiudere il coperchio. Cuocere 8–10 min mescolando di tanto in tanto, finché dorata e caramellata.
- A fine cottura aggiungere semi di sesamo e cipollotti, regolare di sale e piccantezza.
- Servire il manzo caldo sul riso con verdure saltate, kimchi, cetriolo marinato o carota grattugiata.
- Opzionale: aggiungere un uovo fritto o in camicia per un tocco bibimbap.