Poulet à la marocaine

Faite parCREATE
Ce plat est un voyage direct vers les arômes et les épices du nord de l’Afrique. Le poulet à la marocaine mêle le sucré, le salé et le piquant dans une combinaison irrésistible.
Portions 3 personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson13 min

Produits pour le préparer avec

Ingrédients

  • 6 cuisses ou hauts de cuisses de poulet (sans la peau, facultatif)
  • 1 gros oignon coupé en fines lamelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 1 poignée de raisins secs ou de pruneaux (environ 30 g)
  • 80 g d’olives vertes (de préférence dénoyautées)
  • Le jus d’un ½ citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml d’eau ou de bouillon de volaille
  • Sel selon votre goût
  • Coriandre ou persil frais pour servir (facultatif)

Elaboration étape par étape

  • Lavez les olives, émincez l’oignon et préparez les épices.
  • Dans la cuve, placez le poulet, l’oignon, l’ail, les raisins secs, les olives, toutes les épices, le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau ou le bouillon.
  • Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois ou en silicone pour répartir les ingrédients. Il n’est pas nécessaire de faire mariner, sauf si vous avez le temps.
  • Fermez le couvercle et sélectionnez le programme “Poulet”.
  • À la fin de la cuisson, laissez la pression s’échapper naturellement pendant environ 10 minutes.
  • Ouvrez prudemment, remuez et ajustez le sel si besoin.
  • Servez chaud, saupoudré de coriandre ou de persil frais, accompagné de couscous, de riz ou de pain.

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