Una receta diferente y sorprendente con todo el sabor del tomate y un toque de coco. Se puede tomar caliente, o fría cuando el tiempo lo permita. Una combinación se sabores, que proporcionará un sabor delicioso a esta sopa de tomate.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Cebolla dulce 1 unidad (unos 200 g)
- Calabacín 1 unidad (unos 250 g)
- tomate entero en lata 1 lata (escurrido 600 g:)
- Leche de coco 200 ml
- Ajo en polvo 1 cucharadita (10 g)
- comino en polvo ½ cucharadita (5g)
- bicarbonato ½ cucharadita (5 g)
- Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas (45 ml)
- perejil fresco picado para servir
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot, colocar el accesorio cuchilla, añadir la cebolla pelada y en cuartos, y el calabacín lavado y troceado. Cerrar y triturar 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot, cambiar el accesorio cuchilla y poner el removedor, empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, añadir 45ml de aceite de oliva. Programar 120ºC 10 minutos a velocidad 1, cerrar y dejar el tapón de llenado abierto.
- Abrir la Chefbot, añadir los 600gr de tomate en lata escurrido, 200ml de leche de coco, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de bicarbonato, y sal al gusto. Programar 120ºC 10 minutos a velocidad 1 y cerrar. Una vez pasado el tiempo, programa otros 10 minutos a 80ºC.
- Cuando la Chefbot esté algo más fría, retirar el accesorio removedor y poner el accesorio cuchilla. Programar 1. Minuto a velocidad 12 y cerrar. Abrir, rectificar de sal si es necesario, Programar de nuevo 30 segundos a velocidad 12 y cerrar.
- Abrir la ChefBot y verter la salsa en un recipiente con la ayuda de la espátula.
- Sirve caliente con un poco de perejil picado, pimienta molida y aceite de oliva