Esta receta de salmón a la sidra es una receta muy fácil de preparar y con pocos ingredientes. Esta vez utilizamos la técnica del vapor para hacer el salmón pero también se puede hacer el salmón a la plancha. La sidra le da un sabor muy particular a la salsa y marida muy bien con este pescado.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 800 gr de lomos de salmón
- 500 gr de sidra
- 50 gr de pimiento rojo
- 100 gr de cebolla
- 30 gr de aceite de oliva
- 400 gr de nata
- 2 cucharaditas de harina
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Introduce en el robot el accesorio cuchilla, añade la cebolla y el pimiento rojo. Programa a velocidad 5 durante 10 segundos.
- Añade el aceite, baja con ayuda de una espátula los trozos de la verdura que queden en las paredes y la tapa del robot. Programa 8 minutos a 100º velocidad 1.
- Agrega la sidra y coloca la cesta del vapor, donde pondrás los lomos de salmón. Programa de vapor durante 20 minutos.
- Retira la cesta del vapor y reserva el salmón, añade a la salsa la nata, la sal, la pimienta y las dos cucharadas de harina. Deja que cueza a temperatura 100º, durante 10 minutos a velocidad 1.
- Finalmente tritura la salsa para que quede fina, durante 10 segundos a velocidad 10.
- Sirve el salmón cubierto con la salsa obtenida.