Los pestos son una forma genial de aportar sabor a las recetas. En este caso un pesto de brócoli, delicioso, suave, y muy cremoso. Perfecto para ensaladas, pastas, pizzas, carnes y verduras.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 unidad de brócoli (250 gr)
- 100 gr de nueces peladas
- 1 diente de ajo
- 50 gr de parmesano rallado
- 30 gr de albahaca fresca
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua (o agua de la cocción)
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar los ramilletes del brócoli y reservar el tallo para otra preparación. Lavarlos.
- Colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Añadir 0,5l de agua , poner el cestillo de vapor y colocar los 250gr de brócoli lavado (ahora pesará algo menos al no poner el tallo). Activar función vapor (120º), programa 8 minutos velocidad 0 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, pinchar el brócoli para comprobar que esté cocido, quitar con cuidado el cestillo de vapor con la coliflor y dejar que se enfríe un poco el vaso. Reservar 100ml del agua de la cocción en un vaso para añadir
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Añadir 100gr de nueces peladas, 1 diente de ajo pelado y troceado, 50gr de parmesano, 30gr de albahaca fresca, 60ml de aceite de oliva, 100ml de agua de la cocción y una pizca de sal. Programar 1 minuto velocidad 10.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Rectificar de sal, añadir más agua de la cocción si es necesario Programar 1 minuto, velocidad 8 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y verter la salsa en un recipiente de cristal y guardar en la nevera.