Pasta rellena de peras, queso azul y nueces

Realizada porCREATE
Preparar pasta con los más pequeños de la casa es una de las tareas más divertidas que podamos hacer en estas fiestas. Además, si de alguna manera u otra introducimos verduras que habitualmente nos les gusta para no solo darles un toque de color sino también de salud!
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación1 h

Productos con los que prepararla

Ingredientes

Receta por persona:

  • 100 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • AOVE

Para el relleno:

  • 100 gr de queso azul
  • 50 gr de nueces
  • 1 pera

Elaboración paso a paso

Para el relleno:

  • En una sartén pondremos algo de AOVE o mantequilla y dejaremos que se caliente. Un vez esté caliente, añadiremos la pera cortada en daditos con una pizca de sal para que se comienza a dorar. (La idea es que se dore pero no se ablande en exceso)
  • En un bowl mezclaremos el queso azul, la pera y las nueces.

Para preparar los saquitos:

  • Extendemos con ayuda de un rodillo nuestra masa en una superficie planta y cortamos en laminas de unos 9 cm de ancho. Esta laminas las pasaremos por el accesorio de pasta comenzando en el grosor 8 hasta llegar al 1.
  • Repetiremos el proceso enharinando siempre la superficie y las placas hasta que toda nuestra masa esté en placas finas.
  • Sobre una de las placas pondremos nuestro relleno dejando una distancia de 4 dedos entre los rellenos.
  • Pondremos otra placa encima y con ayuda de un cortador de ravioli cortaremos cuadrados.
  • A continuación marcaremos el relleno por encima de la pasta y apretaremos los extremos de la masa para que se formen pequeños “bombones”
  • Cocemos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos y servimos con mantequilla tostada y algo de queso parmesano.

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