Cocinar el cilantro en mantequilla caliente durante un corto espacio de tiempo hace que pierda gran parte de su potencia, y sea tolerable hasta para los más cilantrofóbicos. El ajo y la mantequilla también son buenos amigos, así que nada puede fallar en esta ecuación. Si existe la posibilidad de cocinar las mazorcas en una brasa o barbacoa, la respuesta es un sí rotundo, y si se quiere ampliar horizontes, también se puede tomar esta mantequilla aromatizada con una pechuga de pollo o un pescado blanco al vapor.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz frescas
- 80 g mantequilla
- 2 dientes de ajo
- Cilantro picado al gusto
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Añadir los ajos, programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner en el vaso el accesorio removedor. Añadir la mantequilla y programar 3 minutos a 90ºC.
- Abrir la Chefbot, añadir cilantro picado al gusto y programar 1 minuto a 90ºC.
- Abrir la Chefbot y, con ayuda de la espátula, pasar el contenido a un tarro o un bol (cubrir con film de cocina).
- Lavar el vaso, añadir 1 l de agua y colocarlo en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Cerrar con el cestillo de vapor hondo y su tapa, con las mazorcas dentro. Programar 15 minutos a 120ºC (activar la función vapor y ajustar el temporizador) velocidad 0.
- Destapar el cestillo, con mucho cuidado para no quemarse. Sacar las mazorcas con unas pinzas de cocina, pasarlas a un plato o fuente y esperar un poco hasta que se puedan comer. Poco antes de hacerlo, untarlas generosamente por todas partes con la mantequilla -con un pincel de cocina, si se tiene- y salpimentar.