Las mantequillas a base de frutos secos son una nueva tendencia de consumo saludable, pero las versiones industriales pueden contener azúcar, sal o grasas mucho menos saludables añadidas.
Hacerla en casa es más sencillo y más barato que comprarla; nos llevará pocos minutos, y podemos prepararlas con nuestro ingrediente favorito: almendras, avellanas, nueces, anacardos o nueces de macadamia. Siempre es mejor que estén tostados que fritos, pelados y al natural (sin sal añadida).
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 100 g almendras
- 100 g avellanas
- 100 g nueces
- 100 g anacardos o nueces de macadamia (tostados sin piel y sin sal)
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Verter los 400 g de frutos secos en el vaso batidor y cerrar la tapa. Triturar 45 segundos a velocidad 8 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Cerrar y triturar 45 segundos a velocidad 10.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Cerrar y triturar 1 minuto a velocidad 10.
- Abrir la Chefbot y comprobar si la mantequilla tiene la textura deseada. Si se desea más fina, empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Cerrar y triturar 1 minuto más a velocidad 10.
- Guardar en un táper o tarro bien cerrado y conservar en la nevera.