¿Estás listo para hacer una noche de temática asiática con tus amigosos? Con esta receta de arroz para sushi podrás preparar todo tipo de sushi desde makis hasta nigiris pasando por onigiris. Pero tambien podrás preparar esta delicia de sushi coreano llamado Kimbap.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
PARA EL ARROZ
- 1.5 vasos de arroz para sushi
- 2 vasos de agua
- ¼ vaso de vinagre de arroz (o bien mezclar vinagre blanco, azúcar y sal en la proporcion 3:2:1)
- Colóca el arroz en el bowl de la arrocera
PARA EL KIMBAP
- 300 g salmon ahumado
- 2 zanahorias medianas
- 1 pepino
- 60 ml de Salsa soja
- 4 hojas de alga nori
- 4 huevos
- Aceite de sésamo
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Colóca el arroz en el bowl de la arrocera, cubre con agua y lavaya 2-3 veces usando las manos. Ojo, el agua no tiene que quedar transparente.
- Deshecha el agua del lavado y añade los dos vasos de agua a la arrocera.
- Selecciona el modo “quick cook”.
- Una vez haya finalizado de cocinar te recomendamos que lo transfieras a una bol de madera y lo dejes enfriar.
- Cuando ya esté frío, añade 1 cucharada de vinagre por cada vaso de arroz, en este caso para nuestro ratio de 1.5 vasos de arroz añadiremos 2 cucharadas de vinagre y mezcla bien.
Kimbap
- Comenzaremos cortando las zanahorias muy finita y saltandolas en una sarten durante 2 minutos.
- Aprovechando que tenemos la sartén al fuego, prepararemos una tortilla de huevo muy fina y la cortamos en tiras.
- Haremos lo mismo con el pepino.
¿Cómo montar los rollitos?
- Prepararemos nuestra esterilla de sushi. Os recomendamos envolverla en film transparente para poder trabajar mejor.
- Para montar el Kimbap con el relleno que hemos preparado lo ideal es tenerlo todo a mano, para poder trabajar de manera más sencilla.
- Sobre la esterilla, coloca el alga nori. Pon una capa fina de arroz en el alga nori y aplasta con las yemas de las mano mojadas en agua para que se queda uniforme sobre el alga. Deja un pequeño espacio en el borde para que luego al cerrar se cierre bien el rollito.
- A continuacion pondremos un poco de cada de nuestro relleno en el rollito, cuidado con excederse en cantidades ya que sino no se cerrará correctamente.
- Por último, y con ayuda de un pincel, pinta los rollitos con algo de aceite de sésamo. Corta con un cuchillo bien afilado y mojado el rollito en pequeños rolls de aproximadamente un dedo gordo de ancho y ¡listo! Disfruta de este maravilloso plato coreano desde tu cocina.