Ensalada de cuscús de brócoli y huevo cocido

Realizada por@kidsandchic
Esta fabulosa manera de consumir brócoli es sencilla, rápida y muy saludable. Puedes añadirle frutos secos, dátiles, verduras o cambiar los brócolis por coliflor. Este falso cuscú les encantará a los más pequeños de la casa. Utilízalo como plato único o para acompañar primeros platos.
Raciones 8 personas
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocinado30 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 400 g de brócoli en ramilletes
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de tomates cherry
  • Zumo de 1 limón
  • 50 g de Aceite de Oliva
  • Escamas de Sal
  • Pimienta
  • 2 huevos cocidos

Elaboración paso a paso

  • Poner el accesorio eje de accionamiento y el cestillo de vapor en el vaso. Añadir 1,5 l de agua y poner los 2 huevos en el cestillo. Programar 16 minutos en función vapor (120℃), velocidad 0 y cerrar.
  • Abrir la Chefbot y, con cuidado para no quemarse, sacar el cestillo de vapor. Ponerlo bajo el grifo de agua fría y dejarla correr hasta enfriar los huevos. Pelarlos, cortarlos por la mitad y reservar.
  • Abrir la Chefbot, retirar el agua de cocción de los huevos. Colocar el accesorio cuchilla. Añadir los ajos y los ramilletes de brócoli. Programar 6 segundos, velocidad 6.
  • Abrir el vaso y con la ayuda de la espátula bajar los ingredientes. Retirar la cuchilla y colocar el accesorio paleta removedora. Añadir los 50 g de aceite de oliva, la sal y la pimienta Programar velocidad 1, 8 minutos, 90 ºC
  • Cuando acabe el ciclo abra la ChefBot, añade los cherry partidos por la mitad. Programa 5 minutos, 90ºC, velocidad 1.
  • Rectificar de sal
  • Servir en una fuente junto a los huevos cocidos.

Cuéntanos qué te ha parecido la receta

  1. En que momento se hecha el zumo de limón…??

    1. Create by Ikohs says:

      ¡¡Hola Belén!!
      En el punto 4 junto con el aceite, la sal y la pimienta 🙂

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