Una receta deliciosa, fresca y muy veraniega. El toque de la vinagreta con las verduras y Krissia, aportan una combinación diferente y muy sabrosa.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 200 g cous cous/ cous cous sin gluten
- 12 palitos de surimi “Krissia´´ (unos 200 g)
- 1 pepino (unos 150 g)
- 1 pimiento verde (unos 200 g)
- 1 pimiento rojo (unos 250 g)
- 50 g anacardos tostados o crudos
- 6 fresas (unos 200 g)
- 1 cdta mostaza (unos 10 g)
- 60 ml AOVE
- 15 ml vinagre de manzana
- 25 g perejil fresco
- sal (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Poner los 200 g de cous cous en un bol, añadir 200ml de agua hirviendo y tapar el bol con film para que haga vapor y se hidrate bien el cous cous durante 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, quitar el film y con una cuchara, remover para que no quede apelmazado.
- Clavar y cortar el pimiento rojo, el verde, y el pepino (previamente pelado) en daditos finos. Lavar y picar los 25 g de perejil. Cortar los palitos de Krissia en rodajas gruesas.
- Mezclar el cous cous con las verduras cortadas, el perejil y añadir sal al gusto
- En el vaso de la batidora MOI SLIM, añadir las 6 fresas lavadas y en cuartos, la cucharadita de mostaza,15ml de vinagre y 60ml de aceite de oliva, Cerrar y triturar hasta que quede una salsa homogénea y fina, durante unos 20-30 segundos.
- Abrir la batidora MOI SLIM, y verter la vinagreta de fresas en un recipiente para servir. (es conveniente que la salsa esté fría)
- Servir la ensalada de cous cous junto con la vinagreta de fresas y listo.
Notas
Tanto la ensalada como la vinagreta se conservan en la nevera, pueden comerse de un día para el otro, y además ayudará a que se asienten los sabores.