Os propongo esta deliciosa receta de donuts. Pero no son unos donuts convencionales, están hechos al horno. Y, además, son de boniato y chocolate.
Una rica alternativa para un desayuno o merienda saludable y saciante. Podrás disfrutar de cada bocado sin demasiados remordimientos. He reducido el contenido en azúcares y al ser un postre al horno, es mucho más saludable que los “fritos”.
El bizcocho que lleva es parecido a un brownie, suave y esponjoso.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 huevos
- 50 g mantequilla con sal
- 50 g azúcar
- 2 boniatos asados y pelados 250 g
- 1 g vainilla
- 60 g chocolate negro fundido
- 50 g nata líquida
- 50 g leche
- 100 harina de repostería tamizada
- 3 g levadura
- 200 g cobertura de chocolate
- Toppings a elegir
Elaboración paso a paso
- Utilizar el accesorio procesador de alimentos en todos los pasos en los que se usa la batidora. Poner en el procesador los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batir con el turbo durante 20 segundos.
- Incorporar los boniatos a trozos y la vainilla. Volver a batir con el turbo.
- Añadir el chocolate negro fundido, la nata líquida y la leche. Seguir batiendo.
- Finalmente, echar la harina tamizada y la levadura. Batir bien, verter la mezcla en una manga pastelera y rellenar los moldes de donuts.
- Precalentar el forno a 180º C. Hornear durante 15 minutos a 180º C.
- Apagar el horno. Dejar reposar en su interior durante 5 minutos con la puerta cerrada. Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y colocar los donuts sobre una rejilla.
- Fundir la cobertura de chocolate negro en el microondas en intervalos de 30 segundos cuidando que no se queme.
- Echar el chocolate fundido por encima de cada donut. Esperar 1 minuto y decorar con los toppings a gusto. Dejar pasar 2 horas para que la cobertura de chocolate endurezca.