Esta receta de donuts bañados con chocolate blanco y rellenos de mermelada de frambuesa es una opción más saludable de estos famosos dulces.
Tip: pasar por un colador fino la mermelada para evitar que las pepitas taponen el agujero de la jeringuilla.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 120 g yogur de avena
- 80 g harina de avena
- 50 g harina de almendra
- 20 g AOVE
- ½ cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 Huevos
Para la cobertura:
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 120 g Chocolate blanco para fundir
Para el relleno:
- Mermelada de frambuesa
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
- Tamizar en un bol la harina de avena, la harina de almendra y la levadura.
- Abrir la Chefbot y colocar el accesorio paleta removedora y añadir la mezcla anterior tamizada. Programar mezclar durante 20 seg / vel. 2. Cerrar el vaso.
- A continuación, abrir la tapa de la Chefbot y pasar la mezcla a un bol y dejar reposar. Cambiar el accesorio paleta removedora por el accesorio cuchillas. Añadir los huevos, el aceite, el yogur y la vainilla. Tapar y programar 20 seg / vel. 2.
- Abrir la Chefbot y con la ayuda de la espátula de mano empujar hacia abajo los ingredientes que hayan podido quedar en los laterales.
- A continuación, añadir un poco de la mezcla de las harinas y la levadura que previamente se ha tamizado. Programar 15 seg / vel.2. Cerrar el vaso.
- Repetir el paso anterior hasta tener toda la mezcla de harinas y levadura dentro del vaso. Finalmente, tapar y programar 20 seg / vel.2.
- Una vez listo, abrir la Chefbot y verter la mezcla en un molde de donuts previamente engrasado. Es importante dejar 1cm sin rellenar.
- Hornear a 180ºC durante 12 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar. Con la ayuda de una jeringuilla de cocina, pinchar los donuts en varios puntos del donut para rellenarlos de mermelada.
- Para preparar la cobertura, poner el chocolate blanco troceado en un bol y la cucharadita de aceite de coco. Calentar en intervalos de 30 segundos en el microondas.
- Finalmente, bañar los donuts en el chocolate y colocarlos en un plato con papel de horno y dejar refrigerar 15 minutos.