Las espinacas son una verdura que aporta muchos nutrientes a nuestro organismo, por lo que se recomienda que esté presente en nuestra dieta, pero sabemos que a veces puede resultar un poco difícil comerlas ya que su sabor no encanta a todo el mundo. Por ello, hoy te proponemos la mejor manera para incluirla en tus platos, un crepe, perfecto para cualquier comida, sencillo, rápido, sabroso y saludable.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 100 g de espinacas
- 75 g de harina de trigo
- 1 huevo mediano
- 200 ml de leche entera
- 15 g de mantequilla (opcional (*))
- Sal y pimienta negra molida
- Para el relleno
- medio aguacate
- 2 lonchas de Salmón ahumado
- Ricotta (al gusto )
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
Para los crepes
- Lavar las espinacas, secarlas bien y trocearlas.
- Meter las espinacas en el vaso mezclador , junto con la leche y el huevo. Batir hasta que las espinacas se hayan integrado bien con la leche. Añadir sal.
- En el vaso de nuestra Chefbot añadir harina tamizada y hacer un agujero en el centro.
- Colocar el accesorio de mariposa programar en velocidad 2 e incorporar poco a poco la mezcla de huevo, espinacas y leche a la harina, hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
- (Opcional) Poner mantequilla en un cazo y dorarla hasta que obtenga una textura líquida y un color avellana. Añadir la mantequilla reposada en este paso.
- Dejar que la masa repose durante 30 minutos.
- Poner nuestra sartén a fuego medio-alto y engrasar con un poco de aceite o mantequilla.
- Con ayuda de un cazo añadir una cda de la masa y mover la sartén para que la mezcla cubra toda la base. Se pueden tapar los agujeros con un poco más de masa.
- Al cabo de un par de minutos, darle la vuelta con la ayuda de una espátula.Dorar por la otra cara un
- Sacar y dejar reposar los crepes uno encima del otro.
- Repetir los pasos anteriores hasta terminar con toda la masa. Engrasar la sartén entre crepe y crepe
Para el relleno
- Coger una crep y extender la ricotta. Añadir dos lonchas de salmón ahumado por crep y medio aguacate. Añadir sal y un chorrito de miel y limón (opcional) y disfrutar.