El buddha bowl debe su nombre a una tradición budista donde los monjes se levantaban a primera hora de la mañana e iban con su bowl vacío recogiendo diferentes tipos de alimentos.
El buddha bowl contiene alimentos simples y sanos, es un plato variado, completo y equilibrado.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 580 g Boniato
- 40 ml Aceite de oliva
- 2 cdtas Sal
- 200 g Col lombarda
- 150 g Tomates cherry
- 220 g Arroz
- 440 ml Agua
- 100 g Champiñones laminados
- 200 g Garbanzos cocidos
- ½ cdta Pimienta molida
- 100 g Espinacas
- 3 cdtas Semillas de sésamo blancas
- 80 g Tahini
- 80 ml Salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Pelar 580 g de boniato y cortarlos en dados, colocarlos en una bandeja grande aptar para horno, añadir 20 ml de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal, hornear durante 25 minutos a 170ºC, mover cada 10 minutos para que no se queme.
- Mientras el boniato se cocina, abrir la Chefbot, colocar el disco reversible de corte con accesorio elevador con el lado de corte más grande hacía arriba, cerrar con la tapa de procesador de alimentos, añadir 200 g de col lombarda 20 segundos a velocidad 5, reservar la col en un bowl.
- Cortar 150 g de tomates cherry a la mitad, reservar en un bowl.
- Abrir la Chefbot, colocar el accesorio paleta removedora, añadir 220 g de arroz, 440 ml de agua y 1 cucharadita de sal, cocinar a fuego lento a 100ºC durante el tiempo marcado en las instrucciones del paquete de arroz a velocidad 1.
- Una vez hayan pasado los 25 minutos de cocción del boniato, colocar en un lado los 100 g de champiñones laminados, los 200 g de garbanzos cocidos, 20 ml de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta en polvo, cocinar a 170ºC durante 10 minutos más.
- Para preparar cada bowl, añadir arroz, boniato, col lombarda, garbanzos, champiñones, tomates cherry, espinacas, semillas de sésamo y salsa de soja y tahini.
Salsa
- Abrir la Chefbot, colocar el accesorio cuchilla, añadir 80 g de tahini y 80 ml de salsa de soja, picar durante 30 segundos a velocidad 7.