Una crema ideal que se puede tomar tanto fría como caliente. Será un primer plato sorprendente, diferente, y muy fácil de preparar.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 3 puerros
- 1 pera Rocha o conferencia
- 200 ml leche evaporada
- 50 g queso azul
- 250-300 ml caldo de verduras
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar los puerros y la pera pelada en cuartos sin el corazón. Abrir la ChefBot, colocar el accesorio cuchilla y añadir la parte blanca de los 3 puerro junto con la pera troceada. Cerrar. Programar 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot. Cambiar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. Empujar hacia abajo con la espátula lo que se haya podido quedar pegado en las paredes. Añadir 50 ml de aceite de oliva y sal al gusto. Programar 120ºC, 12 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot con cuidado, añadir la leche evaporada y 40 g de queso. Programar 120º , 3 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la ChefBot. Quitar el accesorio removedor y colocar el accesorio cuchilla. Cerrar y programar a velocidad 12 durante 1 minuto.
- Abrir la Chefbot. Poner el accesorio removedor. Empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, rectificar de sal si es necesario y añadir 150 ml de caldo para aligerar. Programar 30 segundos a velocidad 12 y cerrar.
- Añadir los otros 150 ml de caldo. Programar 30 segundos a velocidad 12 y cerrar
- Abrir la ChefBot y verter la crema en vasitos individuales, terminar con el resto de queso azul troceado por encima antes de servir.