El ejemplo perfecto de que no es necesario utilizar muchos ingredientes para elaborar un postre riquísimo. Suave, cremosa y originaria del restaurante La Viña de San Sebastián, es una receta muy fácil de hacer que puedes preparar en casa. Lo sabes perfectamente: para esta tarta de queso siempre queda un poquito de espacio en el estómago.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 430 g de queso crema
- 3 huevos L
- 220 ml de nata o crema de leche
- 170 g de azúcar
- 10 g de harina
- Molde de 18 cm o cubeta de 18 cm de freidora de aire
Elaboración paso a paso
- Precalentamos la freidora 5 minutos a 200 °C. Mientras, echamos en un bol todos los ingredientes: el queso crema, la nata, los huevos y el azúcar blanco, todo ello a temperatura ambiente.
- Mezclamos muy bien todos los ingredientes con unas varillas.
- Forramos el interior del molde con papel vegetal o, si no tenemos un molde, ponemos el papel directamente en la cubeta de la freidora.
- Echamos la mezcla en el molde y le damos unos golpes secos para explotar las burbujas.
- Tapamos la superficie con papel de aluminio, le hacemos unos agujeros e introducimos el molde en la freidora de aire. Programamos la freidora a 170 °C durante 45 minutos.
- Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y la cocinamos a 200 °C 8 minutos más para terminar de cuajar la tarta de queso.
- Dejamos reposar la tarta con la cubeta entreabierta 15 minutos y llevamos a la nevera durante al menos 6 horas.
- Desmoldamos la tarta antes de servir.