Una receta con pescado muy sencilla de elaborar. El salmón queda jugoso con esta preparación y la salsa con el toque de las alcaparras le aporta un extra de sabor que combina genial con el pescado.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 yogur natural (unos 125 g)
- 50 g alcaparras
- 10 g Perejil fresco
- ½ unidad cebolla tierna (unos 75 g)
- 1 Limón
- 200 g Salmón fresco
- Sal (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot, poner el accesorio cuchilla, añadir 50 g de alcaparras, 10 g de perejil fresco lavado y sin los tallos, ½ cebolla tierna en trozos. Cerrar y programar 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la ChefBot, poner el accesorio removedor, añadir el yogur, zumo de limón y sal al gusto. Cerrar y programar 1 minuto a velocidad 1, hasta que se mezcle bien.
- Rectificar de sal si es necesario, y verter la salsa con la ayuda de una espátula en un reciente. Guardar en la nevera.
- Cortar el salmón en dados e insertar en brochetas.
- Limpiar la ChefBot, colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Añadir 1,5 l de agua y programar 5 minutos, dependiendo del punto que nos guste, a 120C (activar la función vapor) velocidad 0, con la cesta grande de vapor. Colocar las brochetas de salmón en el cestillo plano. una vez pasado el tiempo, abrir con cuidado y sacar las brochetas.
- Acompañar las brochetas calientes con la salsa que se ha reservado en la nevera, servir a un lado o verter por encima.