Todo un clásico de la repostería americana, delicioso bizcocho de mantequilla relleno de crema y cubierto por una capa de chocolate.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para el bizcocho
- 200 g azúcar
- 3 huevos
- 200 g mantequilla
- 200 g harina de repostería
- 16 g levadura química
- 1 cda Vainilla líquida
- 1 cdta sal
Para la crema pastelera
- 75 g azúcar
- 500 g leche
- 40 g maicena
- 3 yema de huevo
- 1/2 cdta vainilla líquida
Para la cobertura
- 80 g nata líquida de montar
- 100 g chocolate para fundir
Elaboración paso a paso
Para el bizcocho
- Precalentar el horno a 180°. Engrasar con mantequilla unmolde de 22 cm) y forrar la base y paredes con papel de hornear.
- Colocar el accesorio cuchillas y añadir el azúcar en la jarra. Programar 30 segundos velocidad 12.
- Añadir la mantequilla, lasal y la vainilla y mezclar 30 segundos velocidad 4.
- Quitar las cuchillas. Colocar el accesorio batidor, programar 1 minuto velocidad 4.
- Añadir los huevos y la levadura. Programar 1 minuto velocidad 4.
- Agregar la harina y mezclar 1 minuto velocidad 4. Retirar el accesorio batidor y acabar de mezclar con la espátula hasta que esté todo bien integrado.
- Verter la masa en el molde y hornear unos 30-35 minutos. Retirar del horno desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Para la crema pastelera
- Colocar el accesorio cuchillas y poner en la jarra la leche y la maicena. Mezclar 10 segundos velocidad 5.
- Añadir las yemas, el azúcar y la vainilla y programar 8 minutos 95° velocidad 3.
- Poner en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada y enfriar en la nevera. Lavar y secar la jarra.
Para la cobertura
- Colocar el accesorio cuchillas y poner en la jarra la leche y la maicena. Mezclar 10 segundos velocidad 5.
- Añadir la nata y programar 3 minutos 50° velocidad 3.
Para el montaje
- Abrir el bizcocho por la mitad, rellenar con la crema pastelera y cubrir con la cobertura de chocolate.