Disfrutar de bombones caseros es fácil gracias a esta receta de bombones de chocolate con corazón de avellana. Entre sus ingredientes no encontramos azúcar, lo que nos hará disfrutar del intenso sabor del chocolate sin remordimientos.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para la crema de avellanas
- 200 g de avellana tostada
- 20 ml de leche
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar
- 6 dátiles sin hueso en remojo
Para el resto de la elaboración
- 30 g de barquillos de avellana
- 12 a vellanas tostadas
- 100 g de avellanas tostadas
- 120 g de chocolate para postres
Elaboración paso a paso
- Añadir las avellanas en el vaso de la Chefbot con el accesorio cuchillas. Triturar durante 15 segundos a velocidad 6.
- Abrir el vaso y empujar hacia abajo todo el contenido con la espátula. Triturar durante 20 segundos a velocidad 6.
- Abrir el vaso y empujar hacia abajo todo el contenido con la espátula. Triturar durante 20 segundos a velocidad 8. Se recomienda dejar pasar unos segundos entre triturados para que la máquina no se caliente.
- Abrir el vaso y empujar hacia abajo todo el contenido con la espátula. Triturar durante 20 segundos a velocidad 8.
- Abrir el vaso y empujar hacia abajo todo el contenido con la espátula. Triturar durante 20 segundos a velocidad 8.
- Abrir el vaso y empujar hacia abajo todo el contenido con la espátula. Triturar durante 20 segundos a velocidad 8.
- Abrir el vaso y empujar hacia abajo todo el contenido con la espátula. Triturar durante 20 segundos a velocidad 8.
- Abrir el vaso y empujar hacia abajo todo el contenido con la espátula. Triturar durante 20 segundos a velocidad 8. Tenemos que conseguir una textura cremosa y homogénea, esto nos puede llevar unos minutos más. Repetir este paso hasta que tengamos la textura indicada.
- Abrir el vaso y empujar hacia abajo todo el contenido con la espátula. Triturar durante 20 segundos a velocidad 8.
- Añadir los dátiles, el cacao en polvo y la leche, triturar 20 segundos a velocidad 8. Al añadir el chocolate la textura cambiará y volverá a ser espesa, casi una masa. Saca del vaso y reserva.
- Coger porciones de la crema de cacao, formar una bolita y meter una avellana entera dentro. Repetir este proceso hasta gastar toda la crema de cacao.
- Con el accesorio cuchillas poner las avellanas en el vaso, triturar 7 segundos a velocidad 5, hasta que tener la avellana en trozos muy pequeños, sin llegar a ser polvo.
- Si fuese necesario volver a picar durante 5 segundos a velocidad 4. Reservar.
- Sin ningún accesorio pon el chocolate en onzas en al vaso, programar 30 segundos a 40 grados, velocidad 1.
- Poner el accesorio paleta removedora, programar 1 minutos a 40 grados, velocidad 1.
- Añadir las avellanas picadas y la galleta picada sobrante de antes. Programar 10 segundos a velocidad 1.
- Sacar el accesorio, meter de una en una las bolitas de cacao, con ayuda de la lengua de cocina bañar hasta que estén totalmente cubierta. Repite operación hasta que no te queden más bolitas. Refrigerar rápidamente.