Unos bollos dulces de miga muy esponjosa ideales para desayunos y meriendas y también como postre rellenos de nata, chocolate, merengue… Esta es además una versión 100% vegetal y apta para intolerantes a la lactosa y el huevo.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Margina 100% vegetal derretida 100g
- Leche de soja 100g
- Agua 150g
- Sal 1 pizca
- Azúcar 100g
- Levadura fresca 25g
- Harina de trigo 550g
Elaboración paso a paso
- Abrir el vaso de la Chefbot y con el accesorio cuchilla introducir la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla. Programar 2 min a velocidad 2 y 37 grados.
- Abrir la Chefbot y agregar la levadura. Programar 10 segundos a velocidad 4.
- Incorporar la mitad de la harina (225g) y mezclar programando 10 segundos a velocidad 5.
- Bajar lo que se haya quedado por las paredes y añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minutos a velocidad 2
- Pasar la masa a un bowl engrasado con aceite de oliva y tapar con film. Dejar reposar durante una hora.
- Pasar la masa del bowl a una superficie enharinada y amasar hasta formar una bola. Cortar en 6 partes y hacer con ellas 6 bolas. Poner encima de la bandeja de horno (con papel de hornear para que no se peguen) y dejar reposar durante al menos una hora.
- Hacer unos cortes en los bollitos y pintar con leche de soja. Con el horno precalentado a 200º hornear durante unos 10-15 minutos (hasta que se doren). Se pueden rellenar de nata o ponerles azúcar por encima.