BOCADITOS DE SALMÓN

Realizada porCREATE
Estos bocaditos de salmón son la solución para casi cualquier situación: una cena con amigos rápida y sencilla, una cenita simple y balanceada o simplemente darte el gusto de comer algo sabroso. Y si lo acompañas de una bebida bien fresquita, no necesitas nada más!
Raciones 12 bocaditos
Tiempo de preparación28 min
Tiempo de cocinado12 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

Para preparar el arroz te recomendamos seguir la receta de arroz para sushi que está disponible en el blog de Create.

    Para el topping:

    • 200 g de salmón
    • ½ a guacate en tiras
    • 1 cucharadas de yogur natural griego (sin azúcar)
    • 1 cucharada de spicy mayo o kimchi
    • 1 cucharadita de cebollín picado
    • 1 cucharadita de jugo de limón
    • Sal y pimienta al gusto
    • Semillas de sésamo (opcional)

    Elaboración paso a paso

    • Una vez preparado el arroz lo mezclamos con vinagre de arroz, azúcar y sal, y agrégalo al arroz cocido. Deja enfriar completamente.
    • Coloca el salmón en una vaporera o sobre un colador metálico sobre agua hirviendo. Cúbrelo y cocínalo al vapor 6–8 minutos o hasta que esté cocido pero tierno.
    • Deja enfriar ligeramente y desmenúzalo con un tenedor.
    • En un bol, mezcla el salmón desmenuzado con yogur, spicy mayo, cebollín, jugo de limón, sal y pimienta.
    • Corta el aguacate en tiras finas.
    • Para los bocaditos de arroz:
    • Con las manos húmedas o usando un molde, forma pequeños rectángulos o discos compactos con el arroz (de 1.5 cm de grosor aprox).
    • Puedes refrigéralos por al menos 30 minutos (o congélalos 10 min) para que mantengan su forma. Pero este paso no es imprescindible. Si llevas prisa puedes colocarlos en la freidora de aire inmediatamente después de formar los rectangulos
    • Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) por 3 minutos.
    • Rocía los bloques de arroz con aceite o píntalos ligeramente con aceite vegetal.
    • Cocina en la freidora de aire por 10–12 minutos con la función de vapor activada, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
    • Emplatado:
    • Coloca las tiras de aguacate sobre el arroz y posteriormente una cucharada del topping sobre el mismo.
    • Decora con semillas de sésamo, más cebollín o unas gotas adicionales de spicy mayo si deseas y listo!

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