Pocos placeres se comparan a pasar la sobremesa con aquellos que más queremos, ya sea con amigos, la familia o incluso los más pequeños. Lo ideal de este bizcocho es que es apto para todas las edades ya que, gracias a nuestro café descafeinado, lo pueden disfrutar hasta los más pequeños.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 230 gr. de harina
- 230 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 gr. de cacao en polvo opcional
- 3 huevos
- 110 ml. de leche
- 10 gr. de levadura de repostería en polvo
- 4 cucharaditas de café descafeinado CREATE
- Pizca de sal
- 100 gr. de chocolate 70% cacao
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno a 180º para que se precaliente
- Enmantequilla el molde y espolvorea con cacao en polvo
- En un recipiente adecuado, coloca la mantequilla blanda, añade el azúcar y bate con unas varillas eléctricas (puede ser de modo manual) hasta obtener una masa blanquecina y homogénea (unos 5 minutos).
- Añade los huevos uno a uno, no agregando el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente integrado en la masa.
- Infusiona la leche con el café en un cazo sobre fuego medio hasta que quede una leche de café aromática y oscura. Cuela el liquido para recoger toda la borra de café y que no quede ninguna en nuestro bizcocho. Incorporta la leche infusionada y sigue mezclando.
- Agrega el chocolate derretido.
- Añade la harina tamizada con la levadura y la sal, mezcla con suavidad.
- Vierte la masa en el molde y hornea entre 35 y 40 minutos a 180º.
- Retira del horno y aguarda 10 minutos antes de desmoldar y pasar a una rejilla hasta que enfríe totalmente.
- Se puede servir con una bola de helado de vainilla o una cucharadita de mascarpone.