Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 2 große Eigelb
- 1/4 Tasse Haselnusscreme
- 2 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Esslöffel Honig
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- In einem kleinen Topf Eigelb, Haselnusscreme, Kakaopulver und Honig vermischen. Rühren, bis alle Zutaten gut verbunden und glatt sind.
- Sahne, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Spatel erhitzen, bis sie eine Temperatur zwischen 74°C und 79°C erreicht.
- Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in den Behälter abseihen, bis zur MAX FILL-Markierung füllen. Den Behälter in ein Eisbad stellen, um ihn schnell abzukühlen, anschließend abdecken und 24 Stunden einfrieren.
Nach 24 Stunden:
- Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen, Deckel entfernen und in die Maschine einsetzen.
- Den Modus GELATO auswählen.
- Nach Abschluss können zusätzliche Zutaten hinzugefügt oder das Eis direkt serviert werden.
Notizen
Falls das Eis aufgrund einer sehr niedrigen Gefriertemperatur eine körnige Textur hat, keine Sorge. Wähle die Option RE-SPIN, um die Mischung erneut zu verarbeiten. Dieser zusätzliche Schritt sorgt für eine cremigere Konsistenz. Diese Option wird jedoch nur empfohlen, wenn keine zusätzlichen Zutaten hinzugefügt werden.