ERDNUSSBUTTER-&-GELEE-EIS

• In einem kleinen Topf Eigelbe und Zucker vermischen. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung gut verbunden ist.
• Sahne, Milch, Erdnussbutter und Gelee zum Topf hinzufügen und gut umrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
• Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und kontinuierlich mit einem Schneebesen oder Spatel rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung 74–79°C erreicht.
• Sobald die Temperatur erreicht ist, vom Herd nehmen und die Mischung in den leeren Behälter abseihen. Anschließend den Behälter in ein Eisbad stellen, um ihn schnell abzukühlen, und nach dem Abkühlen abdecken und für etwa 24 Stunden einfrieren, bis sie vollständig fest ist.

Nach 24 Stunden

• Den Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen, den Deckel entfernen und in die Maschine einsetzen.
• Den Modus ICE CREAM auswählen.
• Mit einem Löffel ein etwa 1,5 cm breites Loch bis zum Boden machen. Die gehackten Erdnüsse hineingeben und mit dem Programm MIX-IN erneut verarbeiten.
• Nach Abschluss das Eis aus dem Behälter nehmen und sofort servieren. Es sollte eine glatte und cremige Textur haben und sofort genussbereit sein.