Saftig, aromatisch und voller Geschmack – dieses lateinamerikanische Carne Mechada steht für puren Komfort bei jedem Bissen. Der Schnellkochtopf sorgt in kürzerer Zeit für unglaublich zartes Fleisch, ideal für Eintöpfe, Arepas oder als Beilage zu heißem Reis.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch zum Schmoren (Bug, Wade oder Brust)
- 1 große Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 reife Tomaten oder 200 g gehackte Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 500 ml Rinderbrühe
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Das Fleisch von allen Seiten salzen und pfeffern.
- Das Programm Fast Cook wählen, das Öl hinzufügen und das Fleisch zusammen mit der fein gehackten Zwiebel, den Paprikastreifen und dem Knoblauch anbraten.
- Das Programm abbrechen, den Druck ablassen und den Deckel öffnen.
- Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano und das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Den Deckel schließen und das Programm Tendon im Modus Soft auswählen. Das Programm starten.
- Nach Ende des Programms den Druck ablassen und den Deckel öffnen.
- Das Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
- Wieder in den Topf geben und gut mit der Sauce vermengen, damit es den Geschmack vollständig aufnimmt.
- Bei Bedarf mit Salz abschmecken und heiß servieren.
