Ein frischer, bei niedriger Temperatur gekochter Kabeljau hat einen spektakulären
Geschmack und eine fantastische Textur, abgesehen davon, dass es sich um ein gesundes Rezept handelt,
das zu Hause einfach zuzubereiten ist. Diese Garmethode bietet mehr Vorteile, schützt den Geschmack der Lebensmittel,
ist fettarm und alle Nährstoffe bleiben erhalten.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 4 Stücke Gegarter Kabeljau
- 12 Cherrytomaten
- 8 Schalotten
- 1 Teelöffel Salz
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 40 g Koriander
- Pfeffer
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Jedes Kabeljaustück vorbereiten. Mit nativem Olivenöl extra und Pfeffer bepinseln. Jedes Stück in die Folie legen und einzeln verpacken.
- 500 g Wasser in die Schüssel des Chefbot geben.
- Automatisches Programm zum Simmern auswählen, 14 Minuten, 50-55 Grad. Warten, bis das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht.
- Die zu kochenden Kabeljau-Päckchen ins Wasser legen.
- Den Chefbot anhalten und nach 8 Minuten den flachen Dampfkorb hinzufügen. Die Cherry Tomaten und Würzung hinzugeben. Den Deckel schließen.
- Sobald der Kabeljau gekocht ist, den Korb mit dem Stößel herausnehmen.
- Die Folie vom Kabeljau entfernen.
- Diesen auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten. Die Kirschen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer verfeinern, wenn notwendig.
- Schließlich einen Schuss Olivenöl und frischen gehackten Koriander oder Dill hinzufügen.