Süß, saftig und leicht karamellisiert – die gebratenen Pfirsiche glänzen mit einer seidigen Mascarponecreme. Ein frisches Dessert, das Schlichtheit und Eleganz verbindet.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 2 –4 reife Pfirsiche
- 1 EL Butter
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
- Pfirsiche waschen, trocknen, der Länge nach halbieren und entsteinen.
- Geschmolzene Butter, Honig oder Ahornsirup und Vanillezucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseitestellen.
- Den Boden der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen. Pfirsiche mit der vorbereiteten Mischung bestreichen und mit der Schnittseite nach oben in den Korb legen. Sie dürfen sich nicht überlappen.
- Bei 180 °C 10 Minuten garen, bis sie karamellisiert und zart sind.
- Mit Mascarponecreme servieren, die mit Vanillezucker und dem Saft der Pfirsiche verrührt wird. Für eine besondere Note mit Vanille-Balsamico beträufeln.