Die Kombination aus Curry, Süßkartoffel und roten Bohnen ist köstlich, die Süße der Süßkartoffel wird sehr gut durch die aromatische Note des Currys ergänzt.
Diese Burger sind einfach zuzubereiten und köstlich. Ich liebe es, sie mit Senfsauce, Tomatensalat und Körnerbrot zu servieren.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 390 g Süßkartoffel
- 60 g Rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 15 ml Olivenöl
- 300 g Gekochte rote Kidneybohnen
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Paprikapulver
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Süßkartoffel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Chefbot öffnen, Rüheinsatz einsetzen, Süßkartoffel hinzufügen und mit 780 ml Wasser abdeken,Chefbot schließen und bei 100ºC 15 Minuten lang auf Stufe 1, bis sie weich ist, kochen.
- Chefbot öffnen, das Wasser entfernen und die Süßkartoffel beiseite stellen, werden später verwendet.
- Klingenzubehör einsetzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 6 hacken.
- Chefbot öffnen, das Zerkleinerungszubehör durch den Rühraufsatz ersetzen und mit einem Spatel alles herunterdrücken, was an den Seiten hängen geblieben ist.
- Olivenöl, Curry, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei niedriger Hitze auf 100°C 3 Minuten auf Stufe 1 garen.
- In einer Schüssel das soeben zubereitete Sofrito mit den gekochten Bohnen und der Süßkartoffel mischen.
- Mit einer Gabel verrühren, bis ein Teig entsteht, und diesen zu Hamburgern formen, auf ein Backblech oder auf Backpapier legen.
- Bei 250ºC 20 Minuten lang goldbraun backen.