Zarte, karamellisierte Karotten, serviert mit einer cremigen Sauce und einer knusprigen Mischung aus Nüssen. Ein warmer, aromatischer Salat voller Nuancen.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 5 Karotten
- Ein Schuss Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwer
- Ein Schuss Honig
- Für die Sauce
- 1 griechischer Joghurt
- Schale einer Zitrone
- Saft einer Zitrone
- 1 EL Tahini
- Mandelblättchen
- Kürbiskerne
- Rosinen
- Salz
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Die Karotten schälen und längs halbieren. Mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Ingwer würzen.
- In die Heißluftfritteuse legen, mit etwas Honig beträufeln und bei 180 °C 30 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: Joghurt mit Zitronenschale, Zitronensaft, Tahini und Salz verrühren. Beiseitestellen.
- Zum Servieren die Sauce auf den Teller geben, die Karotten darauflegen und mit Mandelblättchen, Kürbiskernen und Rosinen bestreuen.