Dieses Rezept für Lachs in Apfelwein ist ein sehr einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Dieses Mal verwenden wir die Dampftechnik, um den Lachs zuzubereiten, aber Sie können den Lachs auch grillen. Der Apfelwein verleiht der Sauce einen ganz besonderen Geschmack und passt sehr gut zu diesem Fisch.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 800 g Lachsfilets
- 500 g Apfelwein
- 50 g roter Pfeffer
- 100 g Zwiebel
- 30 g Olivenöl
- 400 g Sahne
- 2 Teelöffel Mehl
- Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- das Messer in die Küchenmaschine einsetzen, die Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen. Programmieren Sie auf Stufe 5 für 10 Sekunden.
- Das Öl hinzugeben und mit einem Spatel die Gemüsestücke, die an den Wänden und dem Deckel der Küchenmaschine hängen bleiben, herausnehmen. 8 Minuten bei 100º Geschwindigkeit 1 kochen.
- Den Apfelwein dazugeben und den Dämpfkorb, in den Sie die Lachsfilets legen werden, hineinstellen. Programm 20 Minuten lang dämpfen.
- Den Dämpfkorb herausnehmen und den Lachs beiseite stellen, die Sahne, Salz, Pfeffer und zwei Esslöffel Mehl in die Sauce geben. Bei 100º 10 Minuten lang auf Stufe 1 kochen.
- Zum Schluss die Sauce 10 Sekunden lang auf Stufe 10 fein pürieren.
- Den Lachs mit der Sauce servieren.