Alberto Ballarín Sansonetti
Culinary
bonds
Gotowanie to poświęcanie czasu innym – sposób na okazywanie uczuć. Alberto Ballarín Sansonetti, kucharz i popularyzator kultury kulinarnej, czerpie ze swoich włoskich korzeni, tworząc dania, którymi najbardziej lubi dzielić się z rodziną i przyjaciółmi. Najważniejsze jest dla niego bycie gospodarzem i tworzenie poprzez jedzenie oraz jego składniki przestrzeni pełnej troski, bliskości i wspólnoty.
„Gotowanie to mój sposób na wyrażanie rzeczy, które trudno ubrać w słowa. Nigdy nie powiem ci «kocham cię», ale mogę przygotować dla ciebie pasta alle vongole, moje ulubione danie – a to będzie oznaczać, że bardzo mi na tobie zależy.”
„Kiedy zapraszasz kogoś do swojego domu na posiłek, otwierasz przed nim również drzwi do swojej prywatności. Gotowanie jest językiem uczuć. W daniach, które przygotowuję, staram się oddać coś z osobowości tej osoby albo z przyjaźni, która nas łączy.”
La cucina di Alberto