Maszynka do mielenia mięsa

Maszynka do mięsa: ​Jakie parametry powinny wpłynąć na decyzję o zakupie?

Maszynka do mielenia mięsa to przyrząd o częstości wykorzystania plasujący się w średniej statystycznej stawki. Z tego choćby powodu trzeba dobrze przygotować się do zakupu, by wydane raz pieniądze przynosiły satysfakcję w jak najdłuższym okresie. 

• ​Moc urządzenia

Potrzeby podpowiadają zakres funkcjonalności, jaki powinna mieć maszynka do mięsa. Moc silnika należy zatem dobrać, kierując się dwoma parametrami. Pierwszy to przyzwyczajenia kuchenne użytkownika. Drugi to materiał przetwarzany za pomocą sprzętu. Jeśli maszynka do mielenia będzie wyposażona w dużą ilość urządzeń peryferyjnych, zaleca się zwiększenie mocy silnika, który będzie musiał się sprawdzić zarówno podczas szatkowania warzyw jak i mielenia mięsa. Domowe urządzenia do mielenia wyposażone są w silniki elektryczne, których moc znamionowa sięga 2000 W.

​Przystawki urozmaicające ofertę

Oprócz podstawowej funkcji mielenia mięsa tego typu urządzenia mogą być konstrukcyjnie przystosowane do wykonywania dodatkowych czynności związanych z mechaniczną obróbką żywności. 

Opcjonalne wyposażenie maszynki do mielenia obejmuje poniższa lista.

Przydatnymi przyborami ułatwiającymi pracę w kuchni są:

• ​młynek do kawy - świeżo mielona kawa ma niezrównany aromat, szczególnie w młynku żarnowym
• ​szatkownica - daje możliwość szybkiego rozdrobnienia warzyw na surówki
• ​wyciskarka do owoców - dbający o właściwe odżywianie docenią tę opcję wyposażenia; dzięki niej można przygotować soki bez dodatku cukru zawierające składniki niezbędne dla właściwego działania układu trawiennego człowieka, jak choćby błonnik
• ​przystawka do produkcji kiełbas - moda na wyroby wędliniarskie domowej produkcji na szczęście powróciła.

​Element, bez którego maszynka do mięsa nie będzie działać

Każdy sprzęt kuchenny ma swój kluczowy komponent. W maszynce do mielenia jest nią sitko i dopasowane do niego noże tnące. Jakość materiału i zgranie obu części jest fundamentem dla skuteczności urządzenia. Ważnym aspektem z punktu widzenia funkcjonalności jest ilość sitek. Średnica otworów w sitkach pozwala na gradację rozdrobnienia mielonych produktów. Niezwykle ważne jest to w przypadku produkowania kiełbas, ponieważ farsz do napełniania osłon komponuje się z kilku gatunków mięsa, które muszą być rozdrobnione w charakterystyczny dla rodzaju wędliny sposób.

Sitko powinno spełniać także warunek kompatybilności użytkowej z innymi sprzętami kuchennymi i dawać możliwość mycia przy użyciu zmywarki, tak samo zresztą jak pozostałe części składowe, z których składa się przyrząd do mielenia mięsa.

​Wielobiegowa maszynka do mięsa

Oprócz mocy silnika ważnym identyfikatorem możliwości sprzętu jest ilość tak zwanych biegów. Idealnym rozwiązaniem jest, jeśli maszynka ma możliwość regulacji prędkości obrotowej mechanizmu transportującego i rozdrabniającego mięso. W zależności od konstrukcji wybranego modelu rozwiązania technologiczne zapewniają możliwość regulacji obrotów silnika w sposób skokowy lub płynny.

Znacznym udogodnieniem stosowanym często z racji zabezpieczenia urządzenia przed awarią jest wsteczny bieg. Zdarzyć się może, że mielone mięso zawiera ścięgna lub nawet niewielkie odłamki kości. Twarde elementy mogą zablokować części mechaniczne i doprowadzić do nieodwracalnego zniszczenia. Możliwość natychmiastowej zmiany kierunku obrotów mechanizmu pozwala na szybką reakcję podczas obsługi maszynki.

Polecane materiały do maszynka do mięsa

Najczęściej używanymi materiałami do wykonania sprzętu mielącego są metale. Chociaż podstawowe jest żelazo, aluminium także ma pokaźny udział. Komora mieląca powinna być zdecydowanie wykonana ze stali. Stopy aluminium stosuje się do wykonania komponentów mniej narażonych przeciążenia.

Natomiast zasobniki na mięso mogą być wykonane z nowych mas plastycznych. Dają one gwarancję wysokiej wytrzymałości na uderzenia oraz na wzmożone warunki pracy i odporność na detergenty.  Posiadają także atesty dopuszczające stosowanie do produktów spożywczych.